©Piment De Bresse Ferme Du Tiret Foissiat|Morgane MONNERET

La Ferme du Tiret

Et ses produits originaux

La ferme du Tiret, à Foissiat, est avant tout une ferme bressane typique, réputée pour sa célèbre cheminée sarrasine. Découvrez quelques-unes de ces délicieuses spécialités : des pâtes artisanales, de l’ail des ours et le célèbre piment de Bresse, également en version sauce piquante !

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©Ferme Du Tiret Foissiat|Morgane MONNERET

L’histoire de la ferme

Depuis 2015, Quentin et son épouse conçoivent des produits alimentaires originaux, locaux, sains et respectueux de l’environnement. En 2021, ils ont repris un domaine agricole historique afin de conjuguer développement durable et préservation du patrimoine, donnant ainsi naissance à La Ferme du Tiret.

Leurs valeurs : lutte contre le gaspillage, rénovation du patrimoine et promotion de la production locale !

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©Bressico Piment De Bresse Ferme Du Tiret Foissiat|Morgane MONNERET

Le Piment de Bresse

Le piment de Bresse, petit, conique et à la chair épaisse, est un cousin du piment d’Espelette. Il se distingue par sa saveur fruitée et son piquant modéré.

Anciennement connu sous le nom de « poivre rouge de Bresse », il a failli disparaître au 20ème siècle en raison de la concurrence du poivre. Aujourd’hui, plusieurs producteurs œuvrent à redynamiser la culture du piment de Bresse sur ses terres d’origine. Bien que la filière soit encore émergente, la Ferme du Tiret, en tant que ferme et monument historique bressan, joue un rôle clé dans la valorisation et le renouveau de ce patrimoine vivant de Bresse.

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