Bourg-en-Bresse destinations

En hiver

L’hiver entre Bresse et Revermont

Gourmand & féérique !

Quand la période des excès pointe (enfin) le bout de son nez, c’est un enchainement d’événements féériques et gourmands qui débute. Et ce, pour le bonheur des petits comme des grands.

Les Glorieuses de Bresse

Chaque mois de décembre, depuis la fin du XIXème siècle, la Bresse tient la vedette lors des concours de volailles dits « Glorieuses de Bresse ». À cette occasion les volailles de Bresse sont emmaillotées et bridées. Après abattage, elles sont gainées dans deux toiles d’origine végétale. Le corset est cousu et la bride est serrée. Ce geste ancestral, initialement pratiqué par souci de conservation et de transport est maintenu non pas pour le folklore mais pour l’influence sur le goût et la texture. Les graisses se répartissent ainsi équitablement et persillent la chair qui devient goûteuse et moelleuse. Pour tout savoir sur cet événement, l’Office de tourisme propose des visites guidées sur inscription. Quatre communes accueillent ces rendez-vous prestigieux : Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse, Pont-de-Vaux et Louhans en Bresse Bourguignonne.

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