Certaines volailles de Bresse ont reçu une AOC en 1957. Chapons, poulardes et poulets de Bresse sont protégés par cette AOC.Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la volaille de Bresse
La volaille de Bresse doit sa qualité à l’excellence de son élevage. Les chapons, poulardes et poulets de Bresse sont protégés par un AOC depuis 1957. Ce savoir-faire repose sur la tradition et l’amour du travail bien fait, réglementé par un cahier des charges strict.
Derrière ce savoir-faire se cachent des éleveurs passionnés et attentionnés mais aussi des restaurateurs qui subliment au quotidien cette chair fine, à la fois ferme et délicieusement grasse et moelleuse. Un pur régal !
