Menu pour la Saint-Sylvestre

Menu à emporter :

Macaron foie gras et piment d’Espelette
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Boule de Noël de foie gras de canard au vin de paille,
cacao, feuille d’or et salade
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Filet de dorade rôti, écrasée d’agata aux truffes d’hiver,
chanterelles, trompettes et sauce gamay
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Fricassée de poularde de Bresse à la crème,
aux morilles et au vin du Jura, crêpes Parmentier
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Assiette de fromages affinés
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Bûchette confiture de lait et cacahuète, croustillant aux spéculos