Maison Giraudet (atelier de fabrication)

Fleuron de la gastronomie bressane et produit signature de la Maison, la quenelle Giraudet tient sa renommée autant de la qualité exceptionnelle de ses matières premières (la semoule de blé dur, le beurre de Bresse AOC, la volaille de Bresse, le brochet de la Dombes...) que dans sa confection artisanale.
Depuis 1910, la quenette Giraudet se signe d'un sillon laissé par le moulage à la cuillère, ce fameux geste ancestral préservé depuis plus d'un siècle par la Maison.